Há bares na cidade que tratam bem o bacalhau, seja durante a semana da Páscoa, seja durante o ano todo. Confira, a seguir, sugestões de bolinhos clássicos a receitas mais elaboradas para entrar no clima dos festejos.

PARA O TIRA-GOSTO

Tocado pela lusitana Rosa Brito, o boteco Academia da Gula serve diferentes pratos com bacalhau.

Alongado e com equilíbrio entre peixe e batata, o bolinho (R$ 12,90 a unidade) também aparece em versão menor (R$ 30,00, seis). Não abre aos domingos.

Rua Caravelas, 374, Vila Mariana, ☎ 5572-2571.

DA ITÁLIA

Com pizzas e outras receitas do país mediterrâneo, o Bar Europa apresenta entre as entradas as lascas de bacalhau confitadas, regadas a azeite e temperadas com alho e alecrim. Custa R$ 99,00.

O bar-restaurante opera na Sexta-Feira Santa (3) e no domingo de Páscoa (5).

Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1333, Jardim Paulistano, ☎ 3086-3001. Tem acessibilidade.

COM VINHOS

A celebração é antecipada no Condessa Bar, adorado pelo público maduro.

Na terça (31), a partir das 19h30, a casa oferece uma degustação de cinco etapas com harmonização de rótulos da Vinícola Refúgio, de Bofete (SP).

Entre os pratos, arroz de bacalhau, pesto de azeitona e azeite temperado. O jantar sai por R$ 385,00 por pessoa. É necessário reservar.

Rua Conde Silvio Álvares Penteado, 31, Pinheiros, ☎ 98462-9906. Tem acessibilidade.

JEITO CASEIRO

No bar-restaurante Dona Felicidade, que abre na sexta (3) e também no domingo (5), o bacalhau é preparado em pratos de jeito caseiro.

O pescado ao forno (R$ 398,00, para três) vem em lascas com batata em rodelas, tomate, cebola e pimentão na companhia de arroz.

Rua Tito, 21, Vila Romana, ☎ 3864-3866. Tem acessibilidade.

BOLINHO DIFERENTE

O Esquina do Souza ganhou fama pelas coxinhas, mas quem promete roubar as atenções entre a segunda (30) e o domingo (5) é o bolovo de bacalhau (R$ 20,00 a unidade), que está de volta.

Para acompanhar, há inventivas caipirinhas (a partir de R$ 38,00).

Rua Coronel Melo de Oliveira, 1066, Perdizes, ☎ 2538-1861; Rua Carneiro da Silva, 185, Vila Leopoldina, ☎ 3641-4759.

Publicado em VEJA São Paulo de 27 de março de 2026, edição nº 2988.

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