Crocante por fora, suculento por dentro e sem firulas. O hambúrguer prensado caiu no gosto do paulistano e se espalhou pela cidade em diferentes versões.

Selecionamos cinco casas que valem a visita.

Coringa do Beco > Localizada em um terraço no Beco do Batman, na Vila Madalena, a casa também oferece opções com hambúrgueres prensados, como o classic smash. Composto de dois discos de carne de 40 gramas prensados, leva ainda queijo americano, cebola em conserva, picles artesanal, mostarda e ketchup no pão macio. Rua Harmonia, 68-A, Vila Madalena, telefone e WhatsApp 98879-2558.

Cow Me Burger > No menu da lanchonete, o fake smash duplo reúne dois discos de 80 gramas de carne grelhados na brasa, queijos colby e prato e maionese verde no pão de casquinha crocante. Rua Apinajés, 1360, Perdizes, WhatsApp 98589-1120. Tem acessibilidade.

Holy Burger > Na hamburgueria duas vezes premiadas por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, o franz reúne dois discos de 70 gramas de carne prensados com queijo cheddar, cebola passada na chapa e maionese de alho negro trufado dentro de um croissant levemente quebradiço feito na casa. Rua Doutor Cesário Mota Júnior, 527, Vila Buarque, estação Higienópolis-Mackenzie, telefone e WhatsApp 99492-6112. Tem acessibilidade.

Jota Hamburgers > A rede, que acaba de inaugurar uma unidade no centro, é especializada em hambúrgueres prensados e tem no menu opções como o jota burger, que reúne dois discos de carne prensados com 85 gramas cada, queijo americano, alface, tomate, cebola-roxa, picles e molho da casa no pão finalizado na manteiga. Rua Pamplona, 529, Jardim Paulista, WhatsApp 97430-7519. Tem acessibilidade. Mais dois endereços. 

Pão com Carne > Na casa do Itaim Bibi, o quarteirola é feito com dois discos prensados de carne de 90 gramas que formam casquinha mais queijo cheddar e prato, cebola, picles e molho no pão com gergelim. Rua Bandeira Paulista, 487, Itaim Bibi. Não tem telefone. Tem acessibilidade.

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