Conheça cinco endereços que oferecem boas receitas vegetarianas.

Camélia Òdòdó 
O restaurante de Bela Gil tem boas sugestões sem carne, como os tacos da cumadi (R$ 41,00), duas tortillas de milho crioulo recheadas de chili de feijão-vermelho, creme azedo de castanha-de-caju mais pico de gallo com pimenta-dedo-de-moça e repolho. Aos sábados, aparece a feijoada (R$ 74,00), com tofu defumado, abóbora-cabotiá e quiabo. Rua Girassol, 451, Vila Madalena, telefone 3815-0767. Tem acessibilidade. $

Carrito Organic
A chef Camila Borba manda bem na casa, que levou o prêmio de Melhor Vegetariano/Vegano pelo COMER & BEBER em 2023. Comece pela borscht, sopa de batata, beterraba e especiarias com creme azedo ao limão (R$ 66,00). Costuma fazer sucesso a paella (R$ 88,00), arroz espanhol do tipo bomba com alcachofra, couve-de-bruxelas, minimilho, ervilha fresca, cogumelo-de-paris, uma infinidade de temperos e uma folha de couve cavolo nero desidratada por cima. Alameda Tietê, 636, Cerqueira César, estação Oscar Freire, telefone e WhatsApp 3088-3220. $

Purana.Co
Instalada em um espaço multiúso, a casa tem cardápio 100% vegano, ou seja, os pratos não têm nenhum ingrediente de origem animal. São receitas como o saboroso tofu mexido (R$ 21,00, miniporção), preparado com azeite, manjericão e semente de girassol para dar a crocância, e o risoto do coração (R$ 64,00), de mix de cogumelos, farofa de castanha-do-pará e amêndoa. Rua Cônego Eugênio Leite, 840, Pinheiros, telefone 95225-8606. Tem acessibilidade. $

Quincho
Com uma árvore ao fundo, o salão é dos mais agradáveis. Entre as receitas sugeridas pela sócia Mari Sciotti está um sanduíche de inspiração japonesa no pão de forma. É recheado de berinjela empanada, salada de repolho, maionese picante e molho yakiniku (R$ 46,00), com um ovo marinado ao lado. De sobremesa, aparece o figo assado no forno a lenha embrulhado em folha de bananeira com lavanda, morango e mascarpone (R$ 56,00). Rua Mourato Coelho, 1447, Vila Madalena, telefone 3815-8774. Tem acessibilidade. $$

Tau Cozinha
O menu é criado pelos chefs Fabio Battistella e Gabriel Haddad. A dupla prepara receitas cheias de sabor, caso do linguini ao missô e pesto com batata-doce-roxa frita e crocante (R$ 70,00). O brioche bbq (R$ 50,00, duas unidades) é um sandubinha com manteiga de castanha-de-caju na massa e recheio de jaca verde desfiada ao molho de tâmara com salada de repolho e maçã verde. Rua Harmonia, 797, Vila Madalena, telefone 97556-6797. Tem acessibilidade. $

Publicado em VEJA São Paulo de 16 de janeiro de 2025, edição nº 2978.

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