Entre os séculos 19 e 20, a Argentina foi um dos países do mundo que mais recebeu imigrantes italianos. A tal ponto que, segundo algumas estimativas, quase dois terços do país têm algum grau de ancestralidade no país em forma de bota, que segue se manifestando na cultura local em diferentes aspectos da culinária argentina.
E um dos legados mais saborosos pode ser consumido na forma de gelatos, com Buenos Aires sendo um polo para gelaterias de perfis diversos, que exploram sabores bem conhecidos e combinações locais (como o dulce de leche e o franuí), e seguem criando alternativas deliciosas mesmo sem abrir mão da tradição.
Confira 7 opções de gelaterias imperdíveis na capital do país:
A Saverio é considerada a mais antiga de seu gênero não apenas em Buenos Aires, mas em toda a Argentina. Fundada por um imigrante italiano em 1909, ela serve os gelatos à moda tradicional, embora seus espaços tenham sido renovados e não guardem características da origem, há quase 120 anos.
Hoje, há franquias da Saverio pela cidade, mas o endereço mais antigo fica na Avenida San Juan, 2809, em San Cristóbal. Mais informações no site oficial.
Embora seja bem mais recente do que a Saverio, a Cadore é provavelmente a mais famosa da cidade. Fundada em 1957 e localizada em um espaço privilegiado da Avenida Corrientes, essa gelateria é uma verdadeira instituição da cidade e já foi exaltada como uma das melhores do mundo pela revista National Geographic.
O endereço é Avenida Corrientes, 1695, no centro da cidade. Mais informações no perfil no Instagram.
Famosa chocolateria de Bariloche e pioneira na Argentina no esquema bean-to-bar, a Mamuschka se instalou em Buenos Aires investindo pesado nos gelatos, com dois endereços na capital, na Recoleta e em Palermo.
A dica é pegar algum dos sabores que se baseiam na especialidade da casa, ou seja, derivados do cacau. Para uma experiência bem “chocolatuda”, recomenda-se o Triple X, com gelato de chocolates amargo, branco e ao leite. Mais informações no perfil no Instagram.
Uma das franquias que mais cresceram na Argentina na última década, a Lucciano’s surgiu em Mar del Plata há apenas 15 anos e já espalhou lojas até na Europa, Estados Unidos e Oriente Médio. Além do gelato, a casa oferece picolés, alfajores e uma enorme variedade de sabores diferentes. Mais informações no perfil no Instagram.
Mais do que o saboroso gelato artesanal, o que faz a fama da Via Flaminia é o “maior sorvete da Argentina“: usando uma técnica especial para prolongá-lo sobre uma “casquinha” de plástico antes de cobrir com chocolate, que garante uma sobrevida maior até começar a derreter, o resultado é um gelato de um metro de altura e que pesa cerca de um quilo. Uma opção para compartilhar e tirar fotos curiosas enquanto se delicia.
A Via Flaminia tem apenas uma unidade, na rua General Justo José de Urquiza, número 919, em Acassuso. Mais informações no perfil no Instagram.
Outro endereço “de bairro”, esse local de Caballito é conhecido pela produção totalmente artesanal dos mais diversos sabores e guloseimas. Mesmo sendo fora dos caminhos mais percorridos pelos turistas, costuma ter fila na porta, graças ao preço acessível.
Fica na rua Nequén, 1275, em Caballito. Mais informações no site oficial.
Essa gelateria fundada em 1977 é famosa por delícias que vão além do sorvete em si. Entre os destaques da casa, um clássico na região de Belgrano, estão as amêndoas caramelizadas preparadas na casa e o sambayón, uma sobremesa italiana que leva gema de ovo, açúcar e vinho licoroso. Vá pelo gelato, volte outras vezes para descobrir o que mais o local oferece.
A Gruta fica na rua Sucre, 2356, em Belgrano. Mais informações no perfil no Instagram.
Fonte.:Viagen
