Após ser desligado de uma empresa onde trabalhava na área de design, sua formação original, o neopadeiro Diêgo Penido, nascido em Brumadinho (MG), passou a se dedicar mais ao projeto que tinha de vender pães feitos em casa.

Com a alta demanda de pedidos, abriu a Na Fila do Pão na Barra Funda (no imóvel do bar Raio que o Parta), onde não existe mais.

Em 2024, montou um ponto de venda mais completo, em Santa Cecília, no qual dispõe de mesinhas no pequeno salão e na área externa.

Em abril, inaugurou uma segunda unidade da padaria na Galeria Metrópole. Vale iniciar com um “combo” muito tradicional em Minas Gerais, o café coado (R$ 14,00) acompanhado do pão de queijo da casa (R$ 14,00), que chega quente, de casca durinha e interior macio.

Ainda entre as ofertas típicas da terra do anfitrião, o cardápio traz opções de sanduíches e pedidas de brunch. Feito com pão sourdough (R$ 28,00), o noh que delícia (R$ 52,00) é um sanduba de recheio apetitoso e molhadinho de carne de panela com requeijão.

Vem com um potinho de molho de pimenta-dedo-de-moça e maracujá para chuchar, que o complementa muito bem.

Entre os doces, toda semana há um sabor de bolo diferente, que pode ser o de banana (R$ 22,00 a fatia) bem fofo, com pedaços da fruta e servido morninho.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Na Fila do Pão

Rua Jaguaribe, 627, Santa Cecília, tel. 91096-5004 (30 lugares). 7h/17h (fecha seg.). Tem acessibilidade; Avenida São Luís, 187 (Galeria Metrópole), centro, tel. 91096-5004 (50 lugares). 9h/18h (fecha dom. a ter.). Tem acessibilidade. Aberto em 2024.

Publicado em VEJA São Paulo de 21 de agosto de 2026, edição nº 3009

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