Resenha por Beatriz Imagure

Após ser desligado de uma empresa onde trabalhava na área de design, sua formação original, o neopadeiro Diêgo Penido, nascido em Brumadinho (MG), passou a se dedicar mais ao projeto que tinha de vender pães feitos em casa. Com a alta demanda de pedidos, abriu a Na Fila do Pão na Barra Funda (no imóvel do bar Raio que o Parta), onde não existe mais. Em 2024, montou um ponto de venda mais completo, em Santa Cecília, no qual dispõe de mesinhas no pequeno salão e na área externa. Em abril, inaugurou uma segunda unidade da padaria na Galeria Metrópole. Vale iniciar com um “combo” muito tradicional em Minas Gerais, o café coado (R$ 14,00) acompanhado do pão de queijo da casa (R$ 14,00), que chega quente, de casca durinha e interior macio. Ainda entre as ofertas típicas da terra do anfitrião, o cardápio traz opções de sanduíches e pedidas de brunch. Feito com pão sourdough (R$ 28,00), o noh que delícia (R$ 52,00) é um sanduba de recheio apetitoso e molhadinho de carne de panela com requeijão. Vem com um potinho de molho de pimenta-dedo-de-moça e maracujá para chuchar, que o complementa muito bem. Entre os doces, toda semana há um sabor de bolo diferente, que pode ser o de banana (R$ 22,00 a fatia) bem fofo, com pedaços da fruta e servido morninho.

Informações checadas em agosto de 2026.