Com o Brasil enfrentando uma onda recorde de calor, variar o tradicional cafezinho por opções geladas pode ser uma boa.
O café gelado admite muitas variações. Desde opções mais puras, como o cold brew, até o café gelado cremoso –com leite condensado– e o affogato –que é o café com sorvete.
O importante é que as receitas de bebidas geladas com café sejam refrescantes, fáceis e práticas, para ajudar a combater o calor do verão sem demandar muito trabalho.
Caso você não saiba como fazer café gelado, o blog traz abaixo 5 receitas fáceis de bebidas geladas com café.
São elas:
- Cold brew
- Espresso tônica
- Café gelado cremoso (café vietnamita ou Cà phê sữa đá ou café com leite condensado)
- Frapê de café com chocolate (semelhante ao frappuccino do Starbucks)
- Affogato
Leia todas abaixo.
-
Bônus: além das receitas mencionadas, veja na galeria de imagens abaixo como fazer um iced coffee, o mais simples dos cafés gelados, que nada mais é do que um café coado posteriormente resfriado. É simples, mas requer algumas adaptações. Veja abaixo:
Veja abaixo as 5 receitas de café gelado (e mais uma receita bônus ao fim):
1. Café Cold Brew
É o café extraído a frio, ou seja, usando água gelada em vez de quente. Para isso, porém, o grão precisa ser moído bem mais grosso do que o normal (não tente fazer com a moagem fina que normalmente vem nos cafés de supermercado) e deve permanecer em contato com a água por muitas horas. Por isso, o ideal é preparar na véspera.
Ingredientes:
- 70g de café moído grosso
- 600ml de água filtrada
- Gelo a gosto
Preparo:
- Misture o café com a água em um recipiente.
- Deixe em infusão na geladeira por 8 a 16 horas.
- Coe com um filtro de papel ou pano.
- Sirva com gelo e, se quiser, adoce.
2. Espresso tônica
Como o próprio nome indica, nada mais é do que um espresso com água tônica (e bastante gelo!). Se tiver máquina de cápsula, pode usá-la. Caso não tenha máquina de espresso em casa, pode usar um café bem forte, como o que é feito com a cafeteira italiana (a moka).
Ingredientes:
- 50ml de café espresso ou café coado forte
- 150ml de água tônica
- Gelo a gosto
- Rodela de laranja ou limão (opcional)
Preparo:
- Coloque bastante gelo em um copo e despeje a água tônica.
- Adicione o café espresso lentamente para manter as camadas de espresso e tônica separadas (isso é meramente decorativo, pois recomenda-se misturar as duas camadas na hora de beber).
- Decore com uma rodela de laranja ou limão (se quiser).
Esse café gelado muito fácil de fazer é adoçado com leite condensado. O resultado é uma bebida com café muito gelada, refrescante, cremosa e doce.
Ingredientes:
- 50ml de café espresso ou forte
- 40ml de leite condensado
- Gelo a gosto
Preparo:
- Em um copo, misture o leite condensado e o café.
- Despeje em um copo com bastante gelo e mexa.
Sabe o famoso Frappuccino do Starbucks? Pois é. É tipo isso. Dica: se quiser algo mais indulgente, substitua o leite por leite condensado (e remova o açúcar da receita, claro).
Ingredientes:
- 50ml de café espresso ou forte
- 100 ml de leite
- 50 g de chocolate em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- Bastante gelo (entre 100 e 150 g)
Preparo:
- Bata tudo no liquidificador e sirva um copo alto com canudo.
- Se quiser, finalize com chantili e calda de chocolate.
5. Affogato
O clássico italiano café com sorvete. Simples assim.
Ingredientes:
- 1 bola de sorvete de creme
- 50ml de café espresso ou forte
Preparo:
- Coloque o sorvete em um copo.
- Despeje o café sobre ele.
- Tome de colher.
Veja nos webstories abaixo mais uma receita bônus, rápida, fácil e refrescante:
Acompanhe o Café na Prensa também pelo Instagram
LINK PRESENTE: Gostou deste texto? Assinante pode liberar sete acessos gratuitos de qualquer link por dia. Basta clicar no F azul abaixo.
Fonte.:Folha de São Paulo
