Feito a partir de milho verde ralado, leite e açúcar, o quitute tradicional brasileiro é embalado em folhas de bananeira e sempre está presente nas festas juninas. Nesta adaptação do prato, a iguaria se torna um bolo que em seu preparo não precisa de ovo nem de ser levado ao forno.

Veja a seguir a receita de bolo de pamonha do cozinheiro catarinense Jobson Amancio, criador de conteúdo do Kwai.

Bolo de pamonha

Ingredientes

• 3 latas de milho verde escorrido
• 500 ml de leite
• 200 g de açúcar
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Canela em pó a gosto (para finalizar)
• Óleo para untar a forma

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o milho com o leite por cerca de 3 minutos, até formar um creme bem homogêneo.
2. Acrescente o açúcar e o amido de milho e bata novamente apenas até misturar.
3. Transfira essa mistura para uma panela e adicione a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Assim que começar a ferver, continue mexendo por mais 5 minutos.
4. Despeje o creme ainda quente em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até firmar completamente.
5. Para desenformar, passe uma faquinha nas laterais da forma e vire sobre um prato.
6. Finalize com canela em pó a gosto por cima. Sirva gelado e surpreenda sua família com essa delícia simples e irresistível!