Pode incluir mais quatro novidades no crescente mercado de cervejas artesanais sem álcool, todas de São Paulo e para gostos bem variados.

Os novos rótulos incluem duas sours da Dádiva (Várzea Paulista), uma dry stout da Sim! (Campinas) e a primeira zero álcool da Trilha (cervejaria da capital), uma versão da juicy IPA Melonrise, uma das cervejas mais queridas da casa. Saiba um pouco mais de cada uma a seguir.

Amorinha e Mimo (Dádiva)

A Dádiva (@cervejariadadiva) acaba de lançar duas sours com perfis diferentes. A Amorinha leva amora (claro) e casca de tangerina. Além de uma toque de dulçor, a fruta vermelha também confere uma coloração semelhante a de um suco de beterraba para a cerveja. Mais cítrica e com uma leve picância, a Mimo inclui tangerina (de novo) e gengibre na receita.

As duas cervejas têm a acidez típica das sours e estão com 0,5% de teor alcoólico (no limite do que é permitido na legislação brasileira). Comercializadas em latas de 310 ml, elas se juntam à golden ale Hello, Sunshine, primeiro rótulo sem álcool da Dádiva, criado no longínquo 2019, quando era quase proibido falar em cerveja artesanal sem álcool. Disponíveis em vários bares do gênero, as novidades têm preço sugerido de R$ 16,90.

Coffee Dry Stout (Sim!)

Para quem acha o friozinho das últimas semanas ideal para uma dry stout (este escriba acredita que qualquer temperatura é boa para uma dry stout), a campineira Sim! (@sim.cerveja) apresenta sua versão sem álcool para o clássico estilo —cujo principal representante é a Guinness.

Feita em parceria com o Café Kurubi (também de Campinas) —que colaborou com os grãos do café Oca, da marca—, a cerveja traz notas de chocolate, café e malte torrado. Em versão limitada, a Coffee Dry Stout pode ser encontrada em alguns bares ou no site oficial da marca (por R$ 17,12, lata de 350 ml).

Dedicada 100% às cervejas sem álcool, a Sim! ganhou recentemente o prestigiado World Beer Cup, a Copa do Mundo das cervejas, na categoria zero álcool, com a Melancia Sour & Salt. A dry stout é o sétimo lançamento da marca.

Melonrise Zero (Trilha)

Primeira receita da marca administrada por Beto Tempel e Daniel Bekeierman, a juicy IPA Melonrise (R$ 27) é até hoje uma das mais pedidas da Trilha (@trilhacervejaria), praticamente um ícone da cervejaria que nasceu em Perdizes e tem quatro bares espalhados pela cidade (os outros estão em Pinheiros, Barra Funda e Itaim Bibi).

Assim, nada mais justo do que escolher a Melonrise para ser a primeira versão zero da casa. Só os degustadores de paladar mais aguçado vão notar a diferença entre a original e a saborosa Melonrise Zero, que ficou com 0,4% de álcool.

Antes mesmo de enveredar pelo mundo das cervejas sem álcool, Beto já tinha alcançado um bom resultado com uma criação “low alcohol”, a Low Cura, com gengibre, lançada no início do ano em parceria com a Kiro e com apenas 2,8% de álcool. Um post recente da casa explica bem o novo universo zero. “A cerveja sem álcool não veio para substituir. Veio para somar. Mais momentos para brindar.”

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