Pela cidade, não faltam endereços dedicados às pizzas individuais ou vendidas em pedaços. Do estilo napolitano ao nova-iorquino, as casas investem em massas de fermentação longa, coberturas variadas e formatos práticos, ideais para quem quer comer sozinho ou dividir.

Confira, a seguir, quatro endereços com boas escolhas.

Napoli Centrale
Com dois endereços na capital paulista, a loja trabalha com pizzas individuais no estilo napolitano, de massa fina, elástica e com certificação da italiana Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Entre as coberturas, estão a carbonara, preparada com bochecha de porco, muçarela fresca, ovo caipira de gema mole, queijo pecorino e pimenta-do-reino, e a antica marguerita, que combina muçarela de búfala, tomate assado, queijo pecorino, manjericão e azeite. Rua Pedro Cristi, 89, Mercado Municipal de Pinheiros (boxes 83 e 84), Pinheiros, telefone e WhatsApp 98949-4403. Tem acessibilidade; Praça Sir Willian Crookes, 18, Brooklin, telefone e WhatsApp 97287-2243. Tem acessibilidade. 

Paul’s Boutique Pizza
As pizzas em estilo nova-iorquino são vendidas em pedaços, exibidos na vitrine e aquecidos no momento do pedido. Entre as opções, aparecem a de frango com molho ranch, muçarela, cebola-roxa e molho barbecue e a stracciatella, com molho de tomate, muçarela e miolo de burrata, finalizada com parmesão ralado, manjericão fresco e azeite. Rua Doutor Renato Paes de Barros, 167, Itaim Bibi. Não tem telefone. Tem acessibilidade. Mais dois endereços. 

Rato Rosa
As pizzas veganas são preparadas em discos individuais. A massa leva farinha italiana e passa por fermentação prolongada. Entre as boas coberturas estão a rato rosa, com molho de tomate, pimentão amarelo, cebola-roxa, azeitona preta, alho, tomate-cereja, azeite e orégano, e a funghi, de molho de tomate laranja, shiitake na manteiga de macadâmia, gengibre e salsa. Rua Rego Freitas, 301, centro. Não tem telefone.

Vito’s New York Kitchen
As pizzas, também ao estilo de Nova York, são vendidas em fatias, com sabores exibidos na vitrine, como milho e bacon, que leva molho de tomate da casa e muçarela, e a chicken barbecue, com muçarela, tiras de peito de frango grelhado, cebola-roxa, molho barbecue e toque de parmesão. Rua Doutor Melo Alves, 293, Jardim Paulista, telefone 97460- 0293. Tem acessibilidade. Mais dois endereços. 

Os horários de funcionamento durante o Carnaval podem sofrer alterações no período.

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