São Paulo
A editora Bela Vista Cultural lançará um guia turístico e gastronômico dedicado à culinária imigrante de São Paulo. A publicação mapeia e dá descontos em mais de 30 restaurantes, bares e cafeterias fundados por empreendedores vindos da América Latina, África, Europa e Ásia.
Casa Turca é um dos restaurantes que integra o guia
–
Paulinho de Jesus/Factotvm
O mapeamento traz negócios conduzidos por imigrantes de primeira geração ou por membros de seu núcleo familiar –neste caso, com a participação dos fundadores na rotina do restaurante.
Na lista, há estabelecimentos com raízes alimentares em países como Turquia, Peru, Coreia do Sul, Chile, Venezuela, China e Filipinas.
Al Janiah, Esfiharia Effendi, Café Colombiano, Casa Turca e Macondo são algumas das casas que ganham destaque na publicação. Ombra Bar, Jerkys, Manden Baobá, Aboud Shawarma, Cho Sun Gal Bi, Bánh Mì Vietnam, Capadócia e Biyou’Z também aparecem.
A fim de estimular a visita dos leitores aos locais listados, o guia conta com cupons que oferecem 10% de desconto no valor da conta do restaurante.
Além da lista e do benefício, a publicação também traça um panorama histórico e cultural da gastronomia paulistana, com enfoque nos fluxos migratórios do século 21 e no desenvolvimento industrial e comercial da cidade.
O “Guia da Culinária Imigrante de São Paulo” (120 págs.) fica disponível para compra na pré-venda pelo no site da editora Bela Vista Cultural, do dia 13 de março a 13 de abril. Nesse período, o livro sai pelo valor promocional de R$ 50.
O preço a partir da venda oficial, que começa em 14 de abril, ainda não foi confirmado.
Guia da Culinária Imigrante de São Paulo
120 págs. R$ 50 na pré-venda, de 13/3 a 13/4, em belavistacultural.com.br. @belavistacultural
Fonte.:Folha de São Paulo
