O Exímia não existe mais no endereço original, na Rua Doutor Mário Ferraz, 507, no Itaim Bibi. Considerado o bar revelação pelo prêmio COMER & BEBER 2024, o lugar está indo para um novo imóvel. 

Enquanto a mudança não sai, os fãs não precisam ficar tristonhos. Toda quinta-feira, o bar Rabo di Galo, no hotel Rosewood São Paulo, “vira” Exímia. 

Como assim? Vou explicar. 

Desde a semana passada e nas cinco seguintes, ou seja, neste dia 26 de fevereiro e nos dias 5, 12, 19 e 26 de março, a equipe do Exímia toma conta do balcão do bar e do salão do Rosewood e serve sete coquetéis que fizeram a fama da casa do Itaim Bibi, fundada pelo mestre Márcio Silva e sócios.

Cada pedida custa R$ 65,00, com exceção da versão sem álcool, a R$ 50,00.

Confira os drinques do Exímia servidos no Rabo di Galo

• Ameríndio (conhaque VS, rum com especiarias, pau -brasil, amburana, gengibre, limão e bitters)
• Amaryllis (sloe gim, vinho chardonnay, mel de cacau, framboesa, jabuticaba, lichia e yuzu) 
• Xolotl (tequila, morango, ameixa japonesa e sal com especiarias)
• MyNameIs (gim, Campari, vinho rosé, hibisco, yuzu e frutas vermelhas)
• Quebra-queixo (rum, vinho chardonnay, licor de coco, coada quebra-queixo e limão)
• Alba (scotch, vermute bianco, vinho jerez, mel e maçã verde)
• Palomita – sem álcool (morango, framboesa, grapefruit, hibisco e pipoca)

Essa residência temporária tem a função de manter a marca do Exímia ativa, já que ainda não há uma data de reabertura cravada. 

Rabo di Galo

Rua Itapeva, 435 (Rosewood São Paulo), Bela Vista. Quintas, das 19h às 2h. Até 26 de março.

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