Uma joia da culinária árabe, o Tenda do Nilo, premiado como melhor de sua categoria pelo guia COMER & BEBER 2013, limitou o serviço no salão.

Desde 24 de fevereiro, é possível fazer uma refeição no minúsculo ambiente para dezessete pessoas mais dez lugares na calçada só às sextas e aos sábados, como constatei em uma visita recente. De terça a quinta, a casa permanece aberta apenas para retiradas. É pegar e levar.

“Habibe, infelizmente, não temos mão de obra suficiente nem na cozinha nem no salão”, explica Olinda Isper, responsável pelo atendimento com a sobrinha Mouna e sócia da irmã Xmuna Isper, que elabora os pratos com o quibe frito (R$ 15,80), um dos melhores da cidade.

Em constante expansão, a gastronomia está entre os setores que mais se ressentem da falta de profissionais, especializados ou não.

Tenda do Nilo

Rua Coronel Oscar Porto, 638, Paraíso, ☎ 3885-0460. $

Publicado em VEJA São Paulo de 13 de março de 2026, edição nº 2986.

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