No Ensino Médio, ela abraçou uma oportunidade de fazer intercâmbio no Chile. Era o ano de 2010. Foi quando se convenceu: precisava arranjar um jeito de mudar de país. Aprendeu espanhol e se encantou pela América Latina. “Quando a gente é jovem, é meio cara de pau: pensei que agora ia ficar fácil aprender português e italiano”, recorda.

Três anos depois, foi para Salvador com o objetivo de fazer um curso intensivo de português. Gostou muito. Não só do acarajé e do bobó de camarão — até hoje entre suas comidas favoritas —, mas do Brasil como um todo. “Gostei mais do que do Chile”, pontua.

Tanto que, quando voltou para a Noruega, estava decidida. Iria cursar Letras na Universidade de Oslo, com habilitação em língua portuguesa. Durante a graduação, chegou a passar um tempo em Portugal. Seria uma alternativa lusófona “mais perto da família”, conforme ela comenta. Mas o santo não bateu. Nygaard estava convencida que seu lugar no mundo era mesmo o Brasil.

Fez que fez e viabilizou um novo intercâmbio para concluir a graduação em letras na Universidade de São Paulo, a USP, em 2016. Foi assim que se mudou, em definitivo, para o Brasil.

Logo que se formou, chegou a trabalhar, a distância, para uma empresa norueguesa. Foi quando teve a ideia: por que não montar uma padaria norueguesa em São Paulo? O storytelling, afinal, ela já tinha e era autêntico. Além disso, a metrópole paulistana, naturalmente cosmopolita, sempre teve público para gastronomias internacionais.

“Querendo ou não, uma padaria norueguesa chama muito a atenção. Era um produto que quase se vendia sozinho”, avalia ela.

Seu empreendimento funcionou de 2018 a 2023 no bairro dos Campos Elíseos, na região central da cidade. Ela própria atuava na produção, esmerando-se em ingredientes não muito comuns nas padarias brasileiras, já que nos países escandinavos fazem parte do dia a dia pães que são feitos de outras farinhas, não somente de trigo. Cereais variados sempre estão na massa desse alimento.

Foi nessa época que conheceu o técnico em conserto de celulares Thiago Darin, atualmente com 35 anos. Eles se casaram e hoje têm um filho, Noah, de 2 anos.

Em 2023, Nygaard decidiu fechar o empreendimento. Ela diz que até conseguiu lidar bem com as burocracias de ter um negócio no Brasil — para isso, contava com os serviços de um contador de quem poupa elogios.

Lamenta, entretanto, que a padaria não tivesse sido aberta em um bairro mais nobre, onde as pessoas poderiam, segundo ela, pagar mais pelo produto, fazendo jus à dificuldade que ela tinha de obter alguns ingredientes incomuns ao dia a dia paulistano.

Mas a principal motivação para que ela encerrasse o negócio foi o fato de que uma oportunidade se abriu na telinha de seu computador: exercer sua formação, unindo seus conhecimentos de norueguês nativo e língua portuguesa pra lá de fluente. Nygaard se tornou professora de norueguês para brasileiros.

Mas quem quer aprender norueguês no Brasil? “Todos os meus alunos moram na Noruega”, conta ela. Sim, sua clientela é formada por brasileiros e brasileiras que se mudaram para o país nórdico e, de lá, precisam aprender o idioma. Encontram em Nygaard uma professora que consegue ensiná-los a partir do ponto de vista de quem sabe muito bem o português e, de quebra, também tem uma visão abrasileirada do mundo.

Engrenou. Nygaard tem a agenda cheia e um perfil no Instagram onde traz curiosidades do idioma, comparações com o português e algumas dicas para quem quer aprender. A rotina de trabalho online fez com que ela e o marido pensassem em se mudar de São Paulo.

Ela confessa que andava preocupada com a segurança. “Era complicado mesmo. Tinha de andar de Uber para cima e para baixo, e não podia confiar totalmente nem no motorista”, lembra. “Quando falo para minha família norueguesa, eles ficam horrorizados com isso de nem poder usar celular na rua, essas coisas. Mas você se acostuma, fica automático.”

Primeiro foram viver em Caieiras, na região metropolitana de São Paulo. Ela conta que achou mais seguro e, ali, o preço de viver era mais em conta também — ou seja, eles podiam ter mais conforto.

No ano passado, contudo, uma viagem para visitar o sogro mudou mais uma vez os rumos da vida da norueguesa. Ela viu em Jaraguá um recanto tranquilo para se instalar e criar seu filho. Mudaram-se.

Se estão perto da família do Darin, a família norueguesa da Nygaard, mesmo, segue fisicamente distante. Nos dez anos que vive no Brasil, sua mãe veio apenas duas vezes — não conhece nem o genro nem o neto. “Meu pai e meu irmão sempre falam que um dia vêm, mas já faz tempo que falam isso”, desconversa.

Ela não vai à terra natal há nove anos. “Quero um dia mostrar ao meu filho e meu marido, mas queria mostrar no Natal, para que eles conheçam neve”, planeja. Acha que neste ano não vai dar. Quem sabe em 2027.