Em janeiro, a bartender Michelly Rossi, a Mia, chegou ao grupo Bottega Bernacca como diretora criativa de coquetelaria.

Cumpriu bem a primeira missão: reformular, após a saída de Fabio La Pietra, a carta do pequeno Caffè Anarcord, uma informal mescla de café e bar (abre da manhã à noite) e espera do vizinho Bottega Bernacca, com o qual divide a cozinha e o toalete.

O balcão é tocado por Suellen Martins e Jardel Alves, que preparam clássicos e finalizam coquetéis de inspiração italiana, estes últimos elaborados previamente em lotes em sua maioria.

No estilo old fashioned, o ótimo prosciutto (R$ 75,00) vem com uma fatia de presunto cru. Leva bourbon, brandy de jerez, vinho jerez fino, vermute tinto e bitter de cacau, tudo com infusão de azeite.

O kamusi (vodca, suco de grapefruit, vermute seco e cordial de cambuci; R$ 49,00) explora a combinação ácida-doce fácil de agradar, mas deixa um gostinho cansativo de bala na boca.

Do restaurante vizinho, chegam pratos como o korean penne all’arrabiata (R$ 65,00), massa ao molho ardido de tomate com pimenta fermentada gochujang e anchova.

Avaliação: BOM

Caffè Anarcord

Rua Padre João Manuel, 826, Jardim Paulista. Não tem telefone (18 lugares). 9h30/0h (seg. a partir das 19h; dom. até 22h). Rolha: R$ 110,00. Aberto em 2025.

Publicado em VEJA São Paulo de 10 de julho de 2026, edição nº 3003.

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