Desde que assumiu a cozinha do Neto, restaurante do JW Marriott Hotel, em fevereiro de 2025, Carlos Leiva não havia feito a troca de cardápio do jantar, apenas ajustes pontuais. nesta renovação, o chef preserva o estilo italiano dos pratos, feitos também com ingredientes brasileiros.

São novidades massas como o linguini negro de produção própria ao molho de crustáceos, pancetta, cogumelo portobello, bottarga e camarão salteado (R$ 192,00).

As carnes incluem a costata rossini (R$ 251,00), a costela bovina assada junto de mandioca gratinada com queijo meia cura e terrine de foie gras com trufa negra em conserva.

É possível escalar menus degustação em três (R$ 422,00), quatro (R$ 490,00) ou cinco etapas (R$ 550,00).

Neto

Avenida das Nações Unidas, 14401, Chácara Santo Antônio (JW Marriott Hotel), 2526-0105. Tem acessibilidade. $$

Publicado em VEJA São Paulo de 17 de julho de 2026, edição nº 3004.

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