O Festival do Queijo Artesanal de Minas chega à sua 8ª edição entre os dias 4 e 6 de junho, no Parque da Gameleira, em Belo Horizonte, com uma programação que reúne oficinas gastronômicas, degustações e encontros entre produtores e compradores de diferentes estados. A entrada é gratuita, mediante credenciamento prévio.
Oficinas e degustações
As oficinas abordarão temas que vão das técnicas de conservação e maturação de queijos às harmonizações com cafés, vinhos e méis produzidos em Minas Gerais. Haverá ainda atividades em formato de cozinha-show, abertas ao público, com demonstrações gastronômicas e degustações comentadas.
Entre os temas confirmados estão “Queijos mineiros com Indicação Geográfica”, “Conservação e maturação de queijos em casa”, “Soufflé de queijo do Serro” e “Combinando queijos e cafés mineiros”. Também haverá oficinas dedicadas à harmonização entre vinhos mineiros e produtos artesanais de diferentes regiões do estado.
Parte da programação será conduzida pelos especialistas em queijo Eduardo Girão e Lívia Maia, que participarão de degustações comentadas e experiências gastronômicas.
As oficinas de harmonização acontecem nos dias 4, 5 e 6 de junho, sempre às 16h30, com vagas limitadas. A programação inclui degustações de queijos com Indicação Geográfica, harmonizações com vinhos mineiros e combinações entre queijos artesanais e cafés especiais.
Já as oficinas gastronômicas em formato de cozinha show serão realizadas no dia 4 de junho e incluem demonstrações como conservação e maturação de queijos em casa, pastel de queijo com mel e azeite trufado e preparo de soufflé de queijo do Serro.
Encontros entre produtores e compradores
Além das atividades voltadas ao público, o festival terá uma agenda de relacionamento destinada à promoção comercial dos produtos artesanais mineiros. A iniciativa será realizada em 5 de junho, com encontros às 13h30 e às 16h, em um espaço reservado dentro do evento.
Segundo o Sebrae Minas, cerca de 40 expositores participarão da ação, incluindo produtores de queijo artesanal e agroindústrias ligadas ao projeto Origem Minas. Compradores de estados como São Paulo, Bahia, Paraíba, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Rio de Janeiro e Distrito Federal já confirmaram presença.
A proposta difere de uma rodada de negócios tradicional. Em vez de reuniões com horários definidos, os compradores poderão circular livremente pelo espaço, degustar produtos e conversar diretamente com os produtores. Além dos queijos artesanais, a programação comercial incluirá cafés especiais, mel, geleias e cachaças produzidos em Minas Gerais.
A programação completa, informações sobre vagas e demais detalhes estão disponíveis no site oficial do festival.
Serviço
Onde? Parque de Exposições da Gameleira – Av. Amazonas, 6.200 – Belo Horizonte.
Quando? De 4 a 6 de junho, das 10h às 22h.
Quanto? Gratuito, mediante credenciamento prévio pelo site.
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Fonte.:Viagen
