Há quem tenha notado que um dos melhores representantes da culinária paraense em São Paulo não existe mais no térreo de um edifício na Vila Olímpia — desde o início de novembro, o ponto é ocupado pelo restaurante de almoços Casa Lia.

Por um desentendimento societário, o Casa do Saulo foi pausado e deve retornar em abril em um casarão na Rua Bela Cintra, 954. “Acabei de assinar o contrato de aluguel”, revela o chef Saulo Jennings com entusiasmo.

Ele tem agora como sócio o irmão Fabio Jennings, que é médico. “Vamos começar a reforma, que deve ter um investimento de 3 milhões de reais.”

Se tudo correr dentro do previsto, em dois meses será possível voltar a saborear pratos da cozinha tapajônica criados pelo chef como o fettuccine à carbonara em versão cabocla. É feito com cubos de “bacon” de pirarucu misturados a gema caipira, ervas frescas e parmesão.

Também estará de volta o pudim da tia carmella, uma receita de família preparada com café.

Publicado em VEJA São Paulo de 27 de fevereiro de 2026, edição nº 2984.

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