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Restaurante, enoteca e empório: cada vez mais casas investem nessa combinação para oferecer uma experiência completa ao redor do vinho.
Seja com cartas extensas, lojas anexas ou prateleiras que dominam o salão, esses endereços permitem harmonizar o prato na mesa e, muitas vezes, levar a garrafa favorita para casa.
A seguir, uma seleção de seis restaurantes que também são bons lugares para comprar e descobrir vinhos.
O destaque do salão de pé-direito duplo é a estante tomada por garrafas de vinho, que reforça a vocação da casa para boas harmonizações.
Na cozinha, o chef Sebastião Wilmar e sua equipe assinam pratos bem executados, como o agnolotti de galinha-d’angola (R$ 98,00), massa de ovos no ponto certo, envolvida pelo molho da própria ave, delicado no tempero. Para encerrar, o tiramisu clássico (R$ 39,00) chega em porção generosa, com textura densa e sabor marcante.
Altruísta Osteria & Enoteca
Alameda Campinas, 952, Jardim Paulista, telefone 3142-9962. Tem acessibilidade.
A proposta do Cellar Cave é unir restaurante e loja de vinhos em uma experiência guiada pela harmonização.
O endereço da importadora Cellar reúne bar, boa cozinha e uma curadoria atenta de rótulos, pensados para acompanhar o menu. Nos pratos, aparecem combinações bem executadas, como o crudo de peixe com ponzu de cambuci (R$ 75,00) e a abobrinha crua com karassumi e queijo quark (R$ 60,00), ideais para vinhos brancos.
Entre os principais, o porco preto com arroz de cebola em duas texturas (R$ 125,00) se destaca, enquanto as sobremesas ganham ainda mais sentido quando pedidas com taças sugeridas pela casa.
Cellar Cave
Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição, Telefone e WhatsApp 93260-2000. Tem acessibilidade.
Instalado nos fundos de um casarão que abriga uma loja de vinhos, o restaurante ocupa um antigo quintal coberto, com cozinha envidraçada e bar logo na entrada. A casa costuma ter o salão cheio de clientes atraídos pela boa comida e pela seleção de garrafas à venda.
Entre as sugestões assinadas pelos sócios Guilherme Tse Candido e Juliana Amorim, destaca-se o bife de chorizo black angus (R$ 114,90), servido com mil-folhas de batata, bacon crocante e molho de cerveja preta.
Ecully
Rua Cotoxó, 493, Perdizes, telefone e Whatsapp 3853-3933. Tem acessibilidade.
A unidade mais vistosa funciona dentro da loja conceito da importadora La Pastina, no Jardim Paulista, onde restaurante e empório dividem o mesmo espaço. A proposta é cozinhar com parte dos produtos que são vendidos ali, incluindo ingredientes e uma boa seleção de vinhos.
No cardápio, o linguine com tinta de lula e anéis do molusco grelhados (R$ 97,00) chega envolto em molho bisque. Já o polpettone (R$ 95,00), servido com tagliolini na manteiga e sálvia, revisita o clássico ítalo-paulistano recheado de muçarela fior di latte.
Enosteria
Rua Oscar Freire, 574 (Casa La Pastina), Jardim Paulista, telefone 5039- 5084. Tem acessibilidade. Rua Jacques Félix, 626-A, Vila Nova Conceição, telefone 2774-1710. Tem acessibilidade.
A trattoria do casal Mari Adania e Fabio Kiyoshi Sinbo divide espaço com um empório que também vende vinhos, reforçando o clima de casa italiana de bairro. O cardápio é enxuto, mas bem resolvido, com massas feitas para acompanhar boas taças.
Entre as escolhas, o tagliatelle com mexilhão ao molho de tomate (R$ 68,00), do menu rotativo, chama atenção pela apresentação, enquanto o pappardelle ao ragu de pato (R$ 68,00) traz a carne cozida no vinho branco em porção generosa. Para fechar, a torta de maçã (R$ 35,00) vem com sorvete de creme.
Manduque
Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros, telefone e Whatsapp 91855-4227.
Referência entre os restaurantes portugueses da cidade, a casa combina cozinha de alto nível, serviço atencioso e ambiente confortável, além de manter um empório com venda de vinhos e produtos importados.
No cardápio, o bacalhau é o grande destaque e aparece em receitas que justificam a fama do endereço. A tigela dos reis (R$ 84,00) reúne o pescado desfiado com camarão, espinafre e batata ao molho branco gratinado e o bacalhau trás-os-montes (R$ 498,00, para compartilhar) chega em posta grelhada, acompanhado de cebola, batata, ervas, amêndoas e pimentões.
Rancho Português
Avenida dos Bandeirantes, 1051, Vila Olímpia, telefone 2639-2077. Tem acessibilidade.
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Fonte.: Veja SP Abril
