O especial O Melhor de São Paulo Gastronomia – Restaurantes, Bares e Cozinha traz uma seleção com mais de 900 casas onde comer e beber na cidade, apresentados de acordo com a sua especialidade e com informações sobre bairros em que estão localizados.

Além da seleção, o projeto destaca vencedores eleitos pelo júri especializado e a opinião dos moradores da cidade por meio de uma pesquisa Datafolha, que traça a lista dos melhores endereços de São Paulo segundo o paulistano.

Conheça na lista a seguir 24 bares paulistanos de cerveja que valem a visita.

3 BRASSEURS

Apesar do fechamento da unidade de Pinheiros, a casa do Itaim Bibi desta cervejaria —franquia de uma marca francesa— continua firme. Em um espaço amplo, no qual produz as cervejas em grandes tanques de inox, oferece sete estilos, incluindo pilsen, blonde e IPA (o mais caro deles, R$ 20, 300 ml). Também serve a régua, com quatro (R$ 36) ou seis (R$ 47) pequenos copos. Entre os comes, o destaque é a flammekueche, uma pizza retangular, de massa fininha.

R. Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi, região oeste, tel. 3167-4145. @3brasseursbrasil

AMBAR

Dos mesmos donos do Tank Brewpub, mantém o atendimento atencioso como uma de suas marcas. Em uma casa aprazível, dispõe de 15 torneiras com cervejas nacionais, 5 delas com rótulos do Tank, como a ambar ale (R$ 24, 350 ml) ou a juicy IPA Call Me Juicy. Há também opções em lata, como a Maracujá Booster, da Stormy Brewing (de Campinas), uma sour com maracujá, manga e gengibre. Tem ainda pratos, hambúrgueres e petiscos.

R. Cunha Gago, 129, Pinheiros, região oeste, tel. 3031-1274. @ambar_cervejasartesanais

ARMAZÉM 77

Fica ao lado da Cervejaria 77, que produz os rótulos servidos. A casa, que abre de quinta-feira a domingo, tem à disposição sete torneiras, com opções como a irish red ale ou a Over Kill, uma session IPA sem glúten (ambas por R$ 14, com 300 ml). Elas acompanham petiscos como os bolinhos de ossobuco defumado (R$ 35 a porção com quatro unidades).

R. Betari, 525, Penha, região leste, WhatsApp (11) 97235-3357. @armazem.77

CÂMARA FRIA

Escondidinho e acessado por uma porta no bar Original, tem decoração rústica e luz baixa. Oferece dez chopes de diversas marcas em um menu rotativo, que pode ter sugestões como uma russian imperial stout da mineira 3 Orelhas, ou uma witbier da paulista Dádiva. Também serve petiscos e boas pizzas, como a thai (barriga de porco glaceada, camarão, pasta de amendoim e saladinha de broto de feijão, por R$ 45).

R. Graúna, 137, Moema, região sul, tel. 2299-5336. @camarafria

CAPITÃO BARLEY

Os marujos, como são chamados os frequentadores, passaram a ter à disposição pratos no almoço, além de lanches fartos e porções. Mas são as 20 torneiras de chope no ambiente despojado que fazem a alegria de passageiros e tripulantes. Cervejarias convidadas completam o tap list das cervejas fabricadas ali, como a Sailor Elliot (vienna lager, R$ 18, 300 ml) ou a Barba Ruiva (red ale, R$ 18, 300 ml).

R. Coriolano, 301, Vila Romana, região oeste, tel. (11) 2365-9195. @capitaobarley

CASA LÚPULO

Em uma pequena casa de decoração acolhedora, a clientela do bar se espalha pela calçada em frente. As duas torneiras da inauguração já se transformaram em seis, que se renovam com frequência. É possível encontrar opções como uma sour com cupuaçu e manga, da Ruera (Campinas), por R$ 30, 300 ml. As pizzas do vizinho Mundi Bar também são servidas por lá. De quebra, dá para agendar uma leitura de tarô, com Juliana Bernardo, que toca o bar.

R. Mj. Sertório, 282, Vila Buarque, região central, WhatsApp (11) 96681-5823. @casalupulosp

CERVEJA AVÓS

Em um quarteirão concorrido na Vila Mariana, oferece oito torneiras em um espaço diminuto, que aposta nas mesinhas na calçada. Na casa especializada em lagers aparecem sugestões como a clássica Vó Maria e o Seu Lado Zen, uma hoppy lager com 4,9% de álcool (R$ 18, 300 ml) ou a In Concert, uma india pale lager com amargor moderado (R$ 22, 300 ml).

Av. Cons. Rodrigues Alves, 1.125, Vila Mariana, região sul. @cervejaavosvilamariana

CERVEJARIA CENTRAL

A casa ganhou uma apinhada filial na Barra Funda, mas mantém na matriz seu estilo com luz baixa em um salão estreito e alongado. São 13 opções de chope, incluindo o Pilsen Mesmo (german lager, R$ 14, 330 ml) e o Otra IPA (american IPA, R$ 20, 330 ml). A cozinha, agora, está a cargo do pessoal da Krozta —são boas pedidas a pizza pepperokimchi (R$ 52), a porção de tofu buffalo wings (R$ 42) e o chicken sando (R$ 39).

R. Jesuíno Pascoal, 101, Vila Buarque, região central. @cervejariacentralsp

CERVEJARIA DOGMA

O bar da fábrica (localizada na Mooca) traz 20 torneiras, com opções para todos os gostos, como a Sour Mind, com manga e goiaba (R$ 24, 350 ml), ou a IPA (R$ 17, 350 ml). No happy hour de terça e quarta, três chopes selecionados ganham desconto, com o tamanho 510 ml pelo valor de 350 ml. Para acompanhar, a principal pedida são as pizzas, em sabores como calabresa e brie com presunto de Parma (R$ 38).

R. Fortunato, 236, Vila Buarque, região central, WhatsApp (11) 99249-9887. @dogmastacecilia

CERVEJARIA DUAS IRMÃS

Carol e Gabi Kishimoto são as irmãs por trás da simpática nanocervejaria com alma de boteco e ótimo custo-benefício —cada cerveja de 300 ml custa R$ 14, ou duas fichas, não importa o estilo. Nas seis torneiras rotativas, podem aparecer opções como a IPA tropical ou a recente Bolo de Cenoura, uma amber ale com cenoura, nibs de cacau e especiarias. As batidinhas de coco ou maracujá (R$ 7) são boas pedidas.

Al. Ribeiro da Silva, 776, Campos Elíseos, região central. @cervejariaduasirmas

CERVEJARIA NACIONAL

Com 14 anos de história, o brewpub em Pinheiros é pioneiro na arte de oferecer cervejas fabricadas no local e até hoje mantém seus rótulos clássicos, como a Mula IPA (R$ 26, 300 ml) ou Sa’si Stout (R$ 19). Na casa ampla, ideal para receber grandes grupos, a novidade sazonal é a Cucca APA, com adição de caju (R$ 23). As cervejas acompanham porções como dadinho de tapioca (R$ 45) ou alheira (R$ 59).

Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 99712-5576. @cervejarianacional

CERVEJARIA TARANTINO

Maior fábrica-bar de São Paulo, fica em um espaçoso e arejado terreno na região do Limão, de onde saem sugestões como a ZN Lager tradicional (R$ 15, 350 ml) ou a Miracle IPA (R$ 20, 350 ml), carro-chefe da casa. A turma do Sow Defumados é a parceira para os comes, com cardápio que varia com alguma frequência.

R. Miguel Nelson Bechara, 316, Jardim das Graças, região norte, WhatsApp (11) 94523-4339. @tarantinocervejaria

CROMA BEER CO.

A casa fabrica ali mesmo as cervejas servidas. Está instalada em um belo imóvel na Vila Madalena, com decoração industrial e diferentes ambientes, incluindo um bar superior chamado Garden. Entre as engatadas, figura a F1, uma extra special bitter (escola inglesa), por R$ 26, 350 ml. No entanto, o local tem se especializado em versões robustas, envelhecidas em barris, como a Braggs and Pags, uma barleywine que descansou em barril de bourbon, por R$ 55, 200ml. Vale conferir também a linha de imperial stouts.

R. Harmonia, 472, Vila Madalena, região oeste, tel. (11) 3032-2061. @cromabeer

DR. EWAM CERVEJARIA

Neste brewpub com cinco anos, localizado pertinho da rua do Oratório, dez torneiras trazem estilos que mudam constantemente, mas podem incluir uma IPA, com 6,2% de álcool (R$ 13, 285 ml), ou uma porter com cacau e avelã (R$ 16). As cervejas acompanham cortes de carnes no réchaud, hambúrgueres e petiscos, caso do croquete de porco (R$ 59, oito unidades).

R. Rui Martins, 191, Alto da Mooca, região leste, WhatsApp (11) 99830-3779. @cervejaria_ewam

EMPÓRIO ALTO DOS PINHEIROS

Paulo Almeida comanda há 17 anos a casa com maior variação de cervejas em São Paulo. São 44 torneiras e cerca de 600 rótulos espalhados pelo salão principal do EAP, como o bar é conhecido. É possível encontrar opções como a Biota da Flor do Urucum, saison da mineira Zalaz (R$ 20, 200 ml), ou a lambic belga Oude Vieux Lambiek 2 Years (R$ 28, 100 ml). Outra sugestão é a Ephemeral Imperial Sour, da Dádiva, com mirtilo, amora, baunilha e cacau (R$ 16, 220 ml).

R. Vupabussu, 305, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 99250-7997. @eapsp

ESCONDERIJO JUAN CALOTO

Na charmosa e pequena casa de esquina, com piano, muita madeira e tijolo aparente no ambiente, quem manda são as ótimas criações da Juan Caloto, em oito torneiras, sempre batizadas com nomes de folhetins de faroeste. É o caso da Dívidas de Sangre Non se Pagan con Monedas, uma imperial stout com framboesa (R$ 38, 300 ml), ou da Rápido, El Cavallo Tiene Sede, a tradicional pilsen da marca (R$ 16,50, 300 ml). Tem ainda boa carta de drinques autorais.

R. Gandavo, 398, Vila Clementino, região sul, WhatsApp (11) 97269-7085. @esconderijo.juancaloto

EVERHUB MOEMA

Primeiro bar com cervejas da marca santista fora do DDD 013, serve hambúrgueres fartos e porções em uma pequena casa com direito a um parklet, o que lhe rende uma extensão arejada. Entre as 12 torneiras, as juicy IPAs são destaque, com rótulos como a Evermaine Strata (R$ 7,50, 100 ml). Aqui é o cliente que escolhe a quantidade que vai tomar, por um sistema de autoatendimento.

Al. dos Anapurus, 1.469, Moema, região sul, WhatsApp (11) 91675-0278. @everhubmoema

HOCUS POCUS

O bar traz um toque de cervejas artesanais do Rio (sede em Botafogo) para o largo da Batata. Com um piso térreo e uma agradável laje, oferece rótulos como as clássicas Alma (oat lager, R$ 21, 450 ml) e Orange Sunshine (blonde ale, R$ 22). Mas vale a pena perguntar pelas novidades, sempre listadas na lousa. Para comer, há lanches e petiscos, a exemplo da croqueta de vó, com carne cozida na cerveja (R$ 35).

R. Fernão Dias, 690, Pinheiros, região oeste. @hocuspocussp

LET’S BEER

Priorizando rótulos de cervejarias independentes, o bar muda com frequência as opções das 12 torneiras, mas a Dádiva Easy Lager (R$ 15, 300 ml) está sempre engatada. Outra que pode pintar é a Pilsner Urquell, da República Tcheca (R$ 29, 500 ml). Passou a oferecer a clássica inglesa London Pride e, às quintas e aos sábados, tem noites de jazz.

R. Joaquim Távora, 961, Vila Mariana, região sul, WhatsApp (11) 98094-9433. @letsbeer

LOS FORAJIDOS TAP HOUSE

Em um espaço pequeno com tijolos aparentes e decoração industrial, é possível tomar a cerveja na calçada, no salão interno ou no charmoso balcão, a estrela do ambiente. De lá, é possível pedir o chope de 15 torneiras e comer uma craft pizza, feita com massa de fermentação longa e servida no formato individual. As cervejas da linha O Corvo estão entre os destaques, em estilos que podem incluir lager, munich helles e witbier (R$ 19, 300 ml).

R. França Pinto, 394, Vila Mariana, região sul, WhatsApp (11) 98894-2865. @losforajidosbrewing

SOUL BOTEQUIM

Com mesas no salão e na calçada, dispõe de 24 torneiras, incluindo alguns estilos fixos da casa (session IPA, stout, lager e witbier). Entre as outras convidadas podem pintar opções como a red ale da Burgman (R$ 20,90, 450 ml) ou a czech pilsner da Camale (R$ 28,90). Para completar, há drinques, carta de vinhos e boa oferta de comes, como a fraldinha na brasa com farofa de banana-da-terra (R$ 135).

Av. Padre Antônio José dos Santos, 812, Cidade Monções, região sul, tel. (11) 3297-0006. @soulbotequim

TANK BREWPUB

Dos mesmos donos do Ambar, foi escolhido duas vezes pelo júri deste especial como o melhor bar de cervejas da cidade. No ambiente em estilo industrial, é possível ver a produção das cervejas no fundo da casa e até pedir uma visita. Mas é do balcão com 20 torneiras que saem estilos como a Nitro Stout (R$ 19, 300 ml), uma dry stout com nitrogênio, para os órfãos da Guinness; ou a Choppinho, uma american lager fácil de beber.

R. Amaro Cavalheiro, 45, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 93208-2352. @tank_brewpub

TAP TAP

Carlos Lima faz a curadoria dos rótulos nas duas casas (Centro e Perdizes), separadas basicamente por um Minhocão. Na matriz, com balcão e pequeno salão, a calçada na esquina com a praça Roosevelt vira prolongamento do bar. Além de quatro estilos da casa (pilsen, weiss, session IPA e american IPA), oferece outras 12 sugestões engatadas, como a double IPA Origens #1 (R$ 22, 190 ml), da Peregrinos, com amargor bem acentuado —98 IBU, em escala que passa um pouco de cem.

R. Consolação, 455, República, região central, tel. (11) 98594-8364. @taptapsp

VAN BEEN TAP HOUSE

Com inspiração holandesa, a casa com um quintal na parte de trás oferece 12 torneiras, a maior parte de fabricação própria. Destaque para a hop lager Laranja Mecânica —homenagem à seleção da Holanda de 1974—, por R$ 21, 300 ml; e para a Caffe Corretto (R$ 33, 300 ml), uma russian imperial stout, com café e amaro italiano. Serve, entre outros petiscos, os bitterbalens, bolinhos de carne (R$ 43).

R. Joaquim Távora, 1.039, Vila Mariana, região sul. @cervejavanbeen