Resenha por Larissa Zapata

Novamente na lista de  finalista do VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, após sagrar-se campeã da categoria por duas vezes, a rede de chocolates bean-to-bar contabiliza 24 lojas na capital paulista, boa parte delas instaladas em shoppings. Apostando em combinações criativas com ingredientes brasileiros, a chef chocolatière e diretora de inovação Luciana Lobo é a responsável pela crição dos produtos. O destaque da marca é a linha quebra-quebra, formada por grandes placas de chocolate partidas em pedaços irregulares e vendidas por peso. Entre as opções, está a versão com 65% de cacau, castanha-de-caju e cupuaçu (R$ 449,00 o quilo), que resulta em uma combinação interessante no paladar. Também integra a seleção o chocolate com 38% de cacau, banana e castanha-de-caju (R$ 449,00 o quilo), mais doce, com pedaços de fruta liofilizada e desidratada. Outros itens que chamam atenção nas vitrines são trufas e bombons como o de chocolate ao leite com ganache de cachaça (R$ 7,90) e o de chocolate amargo com geleia de jabuticaba (R$ 7,90). Nesses produtos, o recheio se sobressai em relação à casquinha de chocolate, reforçando a proposta da marca.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.