Misturando chocolate com café, este bolo é ideal para celebrar o Dia do Chocolate, celebrado nesta segunda, dia 7. A receita tem como diferencial o preparo do brigadeiro, em que é adicionado a receita usual o café coado.

A receita de bolo de brigadeiro com café pe de Daniela Zaminiani da Sterna Café.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de café coado
• Chocolate granulado para finalizar

Modo de preparo

Massa

1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
2. Adicione o óleo, batendo até incorporar.
3. Acrescente o chocolate em pó e a farinha aos poucos, misturando bem.
4. Finalize com o fermento.
5. Leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpo.

Brigadeiro

1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro cremoso.
2. Divida o bolo em duas camadas, recheie generosamente, cubra com o restante do brigadeiro e finalize com granulado