Ainda em fase de testes, o Assador é o mais novo empreendimento paulistano do empresário Jair Coser (ex-Fogo de Chão), aberto em 12 de agosto.

Embora também seja uma churrascaria, a princípio não compete com outra marca da qual ele é sócio, o Corrientes 348, com três lojas em São Paulo, que operam no sistema à la carte.

Surgido no Rio de Janeiro em 2018 de frente para a Baía de Guanabara, no Flamengo, o Assador é uma volta de Coser às origens e opera em sistema de rodízio. Na capital paulista, ocupa o ponto deixado pelo restaurante asiático Dasian, que não decolou.

A R$ 256,00 por pessoa, a seleção de cortes servidas à vontade inclui mais de vinte opções bem manjadas como picanha, fraldinha e bife de chorizo, além outros raros nesse sistema, caso de tomahawk, alcatra de vaca velha e porco preto nacional. É possível ficar só no bufê de saladas e antepastos, que custa R$ 172,00. A conferir.

Assador

Avenida Brigadeiro Faria Lima, 3732 (B32), Itaim Bibi, ☎ 5555- 7959. Tem acessibilidade. $$$

Publicado em VEJA São Paulo de 29 de agosto de 2025, edição nº 2959.

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