O Festival Churrascada acontece neste sábado (23) e no próximo (30), no Parque da Água Branca, região oeste de São Paulo, com mais de 30 chefs churrasqueiros do Brasil e de outros países. O destaque da 25ª edição é a participação de Francis Mallmann, cozinheiro argentino que é referência mundial no preparo de churrasco.

É a primeira vez que o festival se estende durante dois dias. Em ambos os sábados o evento começa às 13h e vai até as 23h. Cada chef tem sua própria estação de churrasco, local onde prepara um corte específico e alguns acompanhamentos.

Os ingressos partem de R$ 730 e garantem, além da entrada, que o público coma e beba à vontade. Ainda há unidades disponíveis na plataforma Fever.

Desta vez, o Churrascada resgata a origem do festival e da cultura do churrasco ao ar livre. O prato de Mallman, por exemplo, será o ojo de bife, um corte de carne chamado ribeye preparado no domo —estrutura metálica na qual carnes e vegetais são penduradas sobre o fogo e assam lentamente com o calor das chamas.

Outros destaques internacionais são o norte-americano Charlie McKenna, bicampeão da maior competição de churrasqueiros dos Estados Unidos, e Mursal Saiq, afegã que é chef do restaurante Cue Point, em Londres.

Do Brasil, marcam presença Paula Labaki, no preparo de pato de Pequim, e Netão Bom Beef, focado em cortes nobres dry aged, além de cozinheiros como Carlos Bertolazzi, Jimmy McManis, Cadu Evangelisti, Lierson Mattenhauer e Ligia Karazawa. A curadoria é de Gustavo Bottino, idealizador do evento desde a primeira edição, em 2015.

Além do tíquete comum, o público pode escolher o ingresso Early Fire, modalidade que permite a entrada uma hora antes da abertura do evento, para quem quer ter acesso aos chefs sem filas. O valor adicional para essa experiência é de R$ 200.

Festival Churrascada

Parque da Água Branca – av. Francisco Matarazzo, 455, Água Branca, região oeste. Sáb. (23) e sáb. (30), das 13h às 23h. Ingr.: a partir de R$ 730 em Fever