Inaugurado em 1954, um dos restaurantes franceses mais longevos da cidade está em festa. De frente para as bancas de flores no Largo do Arouche, o La Casserole oferece de terça (2) a sexta (5) um menu comemorativo que pode ser harmonizado com rótulos orgânicos da vinícola Domaine Belle d’Argence, da região de Nîmes, no hoje departamento de Gard.

O menu tem início com uma gougère, o chamado “pão de queijo” francês, recheada de musse de queijo roquefort com pera, e cones de steak tartare, ambos oferecidos como amuse-bouche, bien sûr. A indicação etílica é o Bellagarda Rosé 2025 AOP Costières de Nîmes. De entrada, vem aspargo verde ao vinagrete cítrico com amêndoa tostada, junto do Bellagarda Branco 2025 AOP Costières de Nîmes.

São duas opções de prato principal. Escolhe-se entre o peito de pato ao molho de amora com mandioquinha rösti e o turnedô de filé-mignon grelhado ao molho de vinho merlot, também na companhia de mandioquinha rösti. O tinto selecionado para ambos os pratos é o Grand Large 2024 AOP Costières de Nîmes.

A refeição inclui também uma tábua de queijos do produtor Christophe & Zeide, fundado por um francês e uma brasileira em Natividade da Serra (SP), e harmonizada com o Sillage Branco 2024 AOP Clairette de Bellegarde.

A sobremesa da noite é a torta de maçã com sorvete de baunilha e coulis de frutas vermelhas. A opção de bebida para ela é um kir preparado com Bellagarda Branco 2025 AOP Costières de Nîmes.

O menu degustação custa R$ 265,00. Se pedido com harmonização, são necessários mais R$ 175,00. Couvert e outras bebidas são cobrados separadamente.

La Casserole

Largo do Arouche, 346, centro, tel. 3331-6283. Tem acessibilidade. $$$

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