Chocolates feitos com frutas e cacau amazônicos servidos com café especial. É nessa combinação que aposta a cafeteria da Mágio, casa que a chocolateria de origem paraense abriu na Vila Nova Conceição, em São Paulo.

Carro-chefe da casa, o bolo de chocolate é levemente aromatizado com cumaru e intercala camadas de ganaches de chocolate ao leite e intenso. Uma generosa quantidade de calda de chocolate é despejada ainda morna sobre a fatia. Para arrematar, um pralinê de castanhas dá crocância ao doce.

O pequeno cardápio é pensado para não tirar o foco do chocolate. Por isso, tem poucas opções salgadas, como o X-Caboquinho, tradicional sanduíche amazônico feito com queijo coalho, fatias de tucumã e banana grelhada no pão francês.

A essência amazônica também está presente nos bombons. É o caso do Surpresa da Floresta, que leva recheios de frutas da região, como o cupuaçu. Sai ainda em versões menos brasileiras, a exemplo dos com avelã e com pistache.

O café especial, equilibrado, coado na mesa, no Hario V60, é uma boa pedida para acompanhar os chocolates mais frutados. Já para as sobremesas mais intensas, como o bolo, o espresso entrega a potência necessária para não sumir em meio à comida.

Não é todo chocolate, aliás, que vai bem com café especial. Às vezes aqueles excessivamente doces demandam mesmo um café tradicional, com amargor suficiente para segurar o excesso de açúcar. Não é o caso da Mágio, felizmente.

Já faz um tempo que fábricas de chocolate apostam em operações de cafeteria para atrair consumidores. A Dengo, uma das marcas mais consagradas do Brasil, descobriu há alguns anos que esse modelo dá certo e tem investido em espaços como esses em suas lojas.

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