O chef francês Bertrand Grébaut, cofundador do restaurante Septime em Paris, morreu vítima de câncer aos 44 anos.

A morte foi anunciada por seu sócio, Théophile Pourriat, nas redes sociais do restaurante neste sábado (4). Na publicação, Théo diz que o chef lutou contra a doença “com toda a sua força e imensa coragem” e o definiu como “meu melhor amigo, meu sócio e meu irmão”. 

Considerado um dos chefs mais importantes da gastronomia francesa contemporânea, Bertrand trocou a carreira de designer gráfico pela culinária. Formado pela escola Ferrandi, trabalhou com Alain Passard no L’Arpège, comandou o Agapé e, em 2011, abriu o Septime em parceria com Théo.

Em 2013, o restaurante da dupla foi eleito um dos melhores do mundo pela revista Restaurant e recebeu uma estrela do guia Michelin.