São Paulo
O MST (Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra) inaugurou uma sorveteria em parceria com o chef Francisco Sant’Ana, da Escola de Sorvete. Aberta em 16 de maio, a Gelado do Campo fica na Barra Funda, na região oeste da capital paulista.
A escola e o movimento dividem a operação do espaço, que tem atendimento feito por integrantes do MST.
Segundo o local, os sorvetes são preparados com produtos cultivados por meio da agricultura familiar, vindos de assentamentos da reforma agrária. As frutas e o açúcar utilizados são orgânicos, e o leite vem de cooperativas, sem aromatizantes, emulsificantes ou bases prontas.
Sorvetes da Gelado do Campo, nova sorveteria na Barra Funda, região oeste de São Paulo
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Yuri Gringo de Assunção/Divulgação Gelado do Campo
Por isso, a oferta dos sabores é sazonal. Há opções como manga com acerola, abacaxi com capim-santo, jabuticaba e cumaru, por exemplo. Servida apenas no copinho, cada bola sai por R$ 13.
Também dá para acrescentar extras, como suspiro, pipoca caramelizada e brigadeiro, por R$ 1 adicional por item.
O espaço ainda serve cafés nas versões coado (R$ 7) e expresso (R$ 9), além de salgados como empada (R$ 11) e quiche (R$ 14). Há fatias de bolo de cenoura, de fubá, de mandioca e de banana, por R$ 8 cada uma.
A sorveteria ainda vai ampliar o cardápio. A casquinha entrará no menu durante a próxima semana, por R$ 14 com uma bola. Haverá três opções: tradicional, de fubá e saborizada, caso da versão com toque de maracujá.
Em julho, o local passará a servir café da manhã durante os finais de semana. Outra adição será o cuscuz, já tradicional no cardápio do Armazém do Campo, loja do MST.
A ideia é que a sorveteria tenha também um espaço de mercearia com produtos do movimento. Serão vendidos, por exemplo, arroz (R$ 14,98, 1 kg), café (R$ 41,98, 250 g) e feijão (R$ 12,98, 500 g).
Gelado do Campo
R. Brigadeiro Galvão, 130, Barra Funda, região oeste. @geladodocampo
Fonte.:Folha de São Paulo
