De origem carioca, a pizzaria Broto desembarcou em São Paulo em março.

É uma grata surpresa saber que do outro lado da Dutra estão fazendo pizzas com ótima massa de fermentação alongada e coberturas caprichadas como a vegana bella (molho de tomate, queijo de castanha-de-caju, berinjela, pimentão, alho e cebola-roxa; R$ 65,00).

Nessa fase inicial, o serviço em descompasso é de fazer perder o apetite.

A primeira das pizzas pedidas, a carbonara (R$ 62,00), nunca chegou. Depois de 35 minutos, foi informado que não havia gemas, essenciais ao preparo.

Também não deu o ar da graça a marilia (R$ 62,00), após meia hora — “esqueceram de comandar” foi a justificativa.

Como gentileza, não cobraram uma das pizzas servidas. Não é assim, porém, que se solucionam os problemas de um atendimento tão amador.

Broto

Rua João Moura, 591, Pinheiros, ☎ 2368-1093. Tem acessibilidade. $

 Publicado em VEJA São Paulo de 3 de abril de 2026, edição nº 2989.

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