Se for receber muita gente na ceia de Natal ou na festa de Ano-Novo, vale oferecer bebidas que possam ser feitas em jarras. O mixologista Renan Tarantino sugere um drinque com rum, chá-mate e refrigerante de guaraná para ser feito desta forma.

Veja, a seguir, como fazer o coquetel preparando o próprio mate em casa.

Rendimento:

Ingredientes para o mate caseiro:

• 30 g de erva-mate tostada
• 500 ml de água

Ingredientes para o coquetel:

• 350 ml de rum branco
• 300 ml de mate tostado caseiro (bem concentrado e gelado)
• 250 ml de refrigerante de guaraná
• 100 ml de suco de limão

Preparo do mate caseiro:

• Aqueça a água até cerca de 90° C (antes de ferver).
• Adicione a erva-mate, desligue o fogo, adicione as raspas dos limões e deixe em infusão por 5 a 7 minutos.
• Coe e deixe na geladeira até gelar bem.

Preparo do coquetel:

• Em uma jarra grande, coloque o rum, o mate tostado frio e o suco de limão.
• Misture bem para integrar os sabores.
• Adicione o gelo e mexa suavemente para resfriar.
• Complete com o refrigerante de guaraná e misture delicadamente.
• Sirva em um copo alto com gelo novo.