Quase sempre uma experiência agradável (afinal, estamos falando da culinária italiana), comer em um restaurante na Itália também pode trazer uma surpresinha na hora de pagar a conta: o coperto, uma pequena taxa extra cobrada dos clientes.
Diferente de uma gorjeta ou uma taxa de serviço proporcional ao que foi consumido, o coperto é um valor fixo e não negociável, para o qual todo viajante deve estar preparado. Embora o preço seja geralmente baixo, áreas turísticas podem ter uma cobrança um pouco maior, por isso é bom ficar atento às informações sobre esse valor no cardápio (elas podem estar em letras miúdas!).
O que, afinal, é o coperto? Quanto custa?
Coperto significa, literalmente, “coberto”. É a versão italiana do que na Espanha se conhece como “cubiertos” e em outros países pode ser encontrado pelo francês “couvert”.
Tradicionalmente, a ideia é um valor que cubra os custos básicos de uso de uma mesa, o que inclui a limpeza dos talheres e da toalha e cotas sobre os alimentos básicos que são oferecidos para petiscar enquanto se aguarda a refeição – na Itália, geralmente isso significa pão e azeite de oliva.
Mas cada lugar tem regras específicas sobre como aplicar essa cobrança. Em solo italiano, o coperto é um valor fixo que deve ser informado no menu. Em geral, ele custa entre € 1 e € 3, mas o preço varia de acordo com a cidade, quão turística é a área e o próprio perfil do restaurante.
Lugares concorridos ou de perfil pega-turista podem ter valores mais salgados, até para se aproveitar de viajantes desinformados que acabam sendo obrigados a pagar um preço que não esperavam.
É obrigatório pagar o coperto?
Sim! O coperto é um valor obrigatório e não negociável. Você só pode questionar a cobrança se ela não estiver informada no cardápio, mas é praxe que essa informação esteja em algum lugar do menu. A pegadinha é que, às vezes, isso consta em letras pequenas e difíceis de localizar.
Na região de Lazio, onde fica Roma, o coperto é oficialmente banido, mas isso não significa que você vai escapar dele: para driblar as regras, os restaurantes simplesmente substituíram o termo por expressões alternativas como pane e servizio(pão e serviço) ou algo similar, que acaba funcionando, na prática, da mesma forma.
Em geral, o coperto é cobrado pelo uso da mesa em restaurantes, mas não costuma fazer parte da conta em lugares de refeições rápidas, como balcões de bar ou lanchonetes. De todo modo, vale ficar atento ao que o próprio estabelecimento informa, já que a cobrança também pode ser feita nessas circunstâncias.
O lado positivo do coperto é que não existe expectativa de pagamento de gorjeta ou de uma taxa de serviço extra, cobrada além desses valores. Você pode pagar a mais se quiser, caso tenha sido excepcionalmente bem atendido, mas não se sinta obrigado a isso.
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Fonte.:Viagen
