Do Porto

O Michelin de Portugal divulgou, nesta terça (25), os restaurantes do país que receberam as cobiçadas estrelas dadas pelo guia— mas nenhum recebeu a distinção máxima de três-estrelas, ainda inédita no país.

Os resultados foram anunciados em uma cerimônia no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, na cidade do Porto, na qual Vejinha esteve presente.

Até a edição de 2023, o Michelin divulgava os premiados numa gala conjunta entre Portugal e Espanha. No ano passado, houve a separação das duas edições e do evento. Esta, portanto, foi a segunda cerimônia 100% portuguesa — em 2024, o evento foi em Albufeira, no Algarve.

Não foi desta vez que Portugal conquistou a terceira-estrela, embora nos bastidores muitos chefs comentassem que o Belcanto, de José Avillez, chegasse lá. Para o guia, um lugar três-estrelas é o que tem “uma cozinha única, justifica a viagem”.

Todos os endereços dois-estrelas do ano passado mantiveram a distinção: Alma (Lisboa), Antiqvvm (Porto), Belcanto (Lisboa), Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira), I’l Gallo D’Oro (Funchal), Ocean (Porches), The Yeatman (Vila Nova de Gaia) e Vila Joya (Albufeira)

Ganharam uma estrela pela primeira vez oito casas: Arkhe (Lisboa), Blind (Porto), Grenache (Lisboa), Marlene (Lisboa), Oculto (Vila do Conde), Palatial (Braga), Vinha (Vila Nova de Gaia) e Yōso (Lisboa), japonês tocado pelo mineiro Habner Gomes.

A chef Marlene Vieira, do Marlene, foi aplaudida de pé — a casa foi um raro endereço comandado por uma mulher a receber distinção, assim como o Blind.

O Encanto, de José Avillez, levou a estrela verde, dedicado à gastronomia sustentável.

A cerimônia do Michelin

Antes da cerimônia, uma presença brasileira recepcionava os convidados: a confeiteira e jurada do MasterChef Portugal Juliana Penteado, que é paulistana, entrevistava os chefs no tapete vermelho.

Autoridades e nomes institucionais tiveram falas no início do evento, que contou com uma apresentação da banda Expresso Transatlântico antes do início dos anúncios.

A apresentadora Marta Leite Castro também revelou os prêmios especiais de sala (serviço), sommelier e jovem chef.

Foram anunciados, ainda, os 35 novos restaurantes recomendados pelo guia que não receberam estrelas e os bib gourmands, ou bons e baratos, que tiveram cinco inclusões: Canalha (Lisboa), Contradição (Bragança), Oma (Porto), Pigmeu (Lisboa) e Terruja (Alvados).

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