O quitute, tradicionalmente mineiro, é conhecido por todo o Brasil. O prato feito a partir de polvilho doce, ovo e queijo ganha uma versão que junta doce com salgado.

A combinação de pão de queijo, feito do zero, com doce de leite é boa opção para incluir em lanches. Veja a seguir a receita da rede de restaurantes Divino Fogão.

Pão de queijo recheado com doce de leite

Rendimento: 15 a 18 porções

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce

• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado ou parmesão

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1/4 xícara (chá) de óleo

• 1 ovo

• 1/2 colher (chá) de sal

• Doce de leite pastoso ou o de corte se desejar para não vazar

Modo de preparo

1. Inicialmente, pré-aqueça o forno a 180°.

2. Em uma panela, aqueça o leite com o óleo até quase ferver.

3. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho com sal em uma tigela, misture bem até formar uma farofa.

4. Adicione o ovo e o queijo e misture com as mãos até a massa ficar homogênea. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de polvilho, se estiver seca, mais um pouco de leite.

5. Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque um pouquinho de doce de leite no centro e feche bem formando uma bolinha. Evite colocar muito recheio para não vazar.

6. Disponha os pãezinhos em uma forma untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

7. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourarem levemente. Sirva.