Primeiro, foram os dois Moela. Depois, o Sururu. Na quinta (15), é a vez dos donos desses botecos inaugurarem o Zé Bolim, um bar de pegada expressa.

Uma vitrine vai conservar bolinhos já fritos, vendidos por unidade, em sabores como brócolis e catupiry (R$ 10,00) e carne com gorgonzola (mesmo preço). 

Para beber, há cervejas de 330 mililitros, drinques em lata feitos em parceria com a Cervejaria Central e batidas.

Com 40 metros quadrados, o salão contempla apenas uma mesa e dez banquetas, além de quatro mesinhas na calçada. A operação é fácil de ser replicada e a marca tem tudo para virar rede. A conferir. 

Zé Bolim

Rua Barão de Tatuí, 496, Santa Cecília.

Publicado em VEJA São Paulo de 09 de maio de 2025, edição nº 2943.

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