Como conseguiu o passaporte para ser representante do Brasil no concurso mundial francês?

Conquistei o prêmio de Melhor Queijista em 2026 no Mundial do Queijo no Brasil, em abril.

O prêmio me garantiu uma vaga para representar o país no Mondial du Fromage, em Tours, na França, em setembro de 2027.

É muito significativo para mim e para todo o setor, visto que somos pouco conhecidos e valorizados.

O que faz um queijista?

É um profissional especializado em queijos artesanais, que faz a ponte entre o produtor e o consumidor.

Também realiza curadoria, armazenamento e comercialização, além de apresentar ao cliente as melhores formas de consumo.

Há quanto tempo existe essa profissão no Brasil?

No Brasil, ainda não é oficialmente regulamentada por lei federal.

Mas existe um projeto de lei em andamento justamente para reconhecer e regulamentar a profissão, que está cada vez mais em alta, devido ao aumento expressivo do consumo de queijos brasileiros nos últimos anos.

Qual sua experiência no setor?

Efetivamente, há cinco anos, como idealizadora e proprietária da Queijaria Cave 381, em são Paulo. Mas tenho uma história de vida com o queijo.

Minha família produz queijo há quase trinta anos em Minas Gerais e sempre fui inserida nesse meio.

Meu caminho não foi linear, me formei em fisioterapia e trabalhei por catorze anos no Hospital das Clínicas da USP.

Publicado em VEJA São Paulo de 10 de julho de 2026, edição nº 3003.

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