O arroz à grega é uma ótima opção para a ceia de Natal, sendo uma das receitas mais buscadas nesse período festivo de dezembro, de acordo com dados do Google Trends.

O preparo do chef Amilcar Azevedo, do Nou, que tem três unidades na capital paulista, além do Nou Burguer e do café Nouzin, é simples com ingredientes acessíveis, ideal para quem deseja fazer algo rápido e saboroso para as comemorações.

A receita também tem poucos passos e fácil de fazer com único método de cozimento.

Arroz à grega

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 cebola pequena em cubos
• 3 dentes de alho laminados
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 100 g de ervilhas congeladas
• 100 g de passas hidratadas com alguma bebida (vinho, rum ou cachaça)
• 80 g de pimentão amarelo
• 80 g de pimentão vermelho
• 300 g de arroz

Preparo

• Refogar cebola, cenoura e alho até murchar, entrar com o arroz (ainda cru), água quanto baste e sal. No meio do cozimento, acrescentar os demais ingredientes e esperar até que o arroz esteja ao ponto. Servir.