O chef Fred Caffarena, à frente do Make Hommus. Not War, abre 2026 com um encontro especial. No domingo (1º), para celebrar seu aniversário, o cozinheiro recebe Rodrigo Oliveira, do Mocotó, no endereço em Pinheiros.

Das 13h às 17h, a dupla prepara um menu colaborativo, com pratos que cruzam referências do Brasil e do Oriente Médio.

Entre as pedidas estão o baião de dois de cordeiro, o homus com charque e o dadinho de tapioca na versão faláfel — criação da dupla em 2025 para a comemoração dos 20 anos do petisco.

O atendimento será por ordem de chegada, tanto na calçada quanto no salão, sem reservas.

Confira o menu completo

Faladinho: dadinho de tapioca com faláfel e especiarias, servido com molho taratur e pimenta harissa

Muhamara brasileira: pasta de pimentão cambuci e pimenta-de-cheiro com castanha-de-caju. Acompanha pão de cuscuz e pão pita

Hommus charque: homus tradicional, servido com carne de charque e cebola-roxa, abóbora assada, chilli crunch brasileiro e coentro.

Mistura do Brasil com o Egito: Baião de dois vegano clássico do Mocotó, com queijo de cabra, servido com cafta de cordeiro, glace de cajuína e salada de iogurte com maxixe, dill e toque de alho

Opção vegetariana: espeto de pimenta-de-cheiro, alho-poró e couve-flor

Revani de goiabada (sobremesa): bolo de sêmola com calda de goiabada. Servido com kaymak (nata fermentada)

Rodrigo Oliveira no Make Hommus. Not War
Rua Oscar Freire, 2270, Pinheiros. Domingo (1º), das 13h às 17h.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android