7:38 PM
11 de julho de 2026

6 fondues para saborear na temporada fria

6 fondues para saborear na temporada fria

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BISTROT PARIGI

No francês número 1 da cidade, a chef Vanessa Silva faz o savoyarde (R$ 428,00) com os queijos emmental, gruyère e fontina.

Shopping Cidade Jardim, tel. 3198-9440. Tem acessibilidade. $$$

Bistrot Parigi: receita da chef Vanessa Silva
Bistrot Parigi: receita da chef Vanessa Silva (Bruno Geraldi/Divulgação)

CAPIM SANTO

A chef Morena Leite transforma a receita em doce de chocolate branco e capim santo (R$ 49,00).

Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2705, Jardim Paulistano, tel.  97475-4029. Tem acessibilidade. $$

Uma mão segura um espeto de bambu com um pedaço de abacaxi mergulhado em um fondue verde claro, que escorre da fruta. O fondue está em uma panela verde sobre um rechaud com uma vela acesa. Ao lado, uma metade de abacaxi com pedaços da fruta picados e raspas de limão. Folhas verdes desfocadas ao fundo
Capim Santo: chocolate branco e capim santo (Mario Rodrigues/Divulgação)
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FLORINA

O representante suíço de Cristina Hafeli oferece versões de queijo appenzeller com gruyère e emmental (R$ 298,00).

Rua Cristóvão Pereira, 1220, Campo Belo, tel. 96416-8121. Tem acessibilidade. $$

Uma panela de fondue de queijo borbulhante sobre um fogareiro, acompanhada por uma cesta de pães, uma tigela de vegetais e taças de vinho branco, em uma mesa de madeira com luz de velas
Florina: versão de Cristina Hafeli (Diego Sanches/Divulgação)

GANSARAL

Nesta casa alemã, a fondue de queijo (R$ 280,00) vai com pão, salame Landjäger, picles e compota de frutas vermelhas.

Rua Demóstenes, 885, Campo Belo, tel. 2338- 6380. Tem acessibilidade. $$

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LES DEUX MAGOTS

A fondue leva os queijos comté, gruyère e emmental. De companhia, pão, batata, filé-mignon e legumes. R$ 279,00.

Rua Colômbia, 84, Jardim América, tel. 3068-0028. Tem acessibilidade.  $$

Les Deux Magots: com vários acompanhamentos
Les Deux Magots: acompanhamentos como legumes e carne (Juliana Primon/Divulgação)

MUNDO PÃO DO OLIVIER

A padaria serve, à vontade, a fondue de queijo aos sábados, domingos e feriados. R$ 220,00 com uma taça de espumante.

Avenida São Luís, 29, centro, tel. 93412-3834. Tem acessibilidade.  $$

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Pessoa com camisa xadrez segurando um garfo com um pedaço de pão mergulhado em fondue de queijo, que escorre do pão para dentro de um pão italiano oco, servido em um prato com outros pedaços de pão e frutas cristalizadas
Mundo Pão do Olivier: com uma taça de espumante (Bendita Filmes/Divulgação)

 

 

Publicado em VEJA São Paulo de 10 de julho de 2026, edição nº 3003.

 

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Fonte.: Veja SP Abril

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