Conheça em primeira mão seis receitas exclusivas do Mocotó Vila Clementino. O chef Rodrigo Oliveira anuncia novidades de dar água na boca.

1. Mandioca crocante com maionese de alho assado, queijo de ovelha curado Maratimba e flocos de pimenta-biquinho.

2. Ceviche porcaria, versão do prato peruano com pé de porco e torresmo no leite de tigre de tucupi, coentro e cebola-roxa.

3. Charque de cupim de produção própria salteado com cebola-roxa assentado sobre pirão de queijos do Agreste.

4. Moela cozida em caldo de galinha com toucinho defumado e picles de palma, planta muito consumida no sertão nordestino.

5. Banda de tambaqui amazônico na brasa com acelga assada, molho de ervas amazônicas e castanha-do-pará.

6. A clássica sobremesa francesa creme brûlé em versão nacional de milho verde sob a casquinha de açúcar queimado.

Publicado em VEJA São Paulo de 3 de julho de 2026, edição nº 3002.

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