Passada a quarentena empresarial desde que deixou, em dezembro de 2024, o Nino Cucina — restaurante que fundou onze anos atrás, numa parceria com o empresário Renato Calixto na primeira fase, hoje parte do Grupo Alife Nino, transformado em uma rede —, o chef Rodolfo De Santis está de volta.

Ele se prepara para inaugurar, com Marcus Sanches (executivo da indústria farmacêutica EMS) e Victor Viera (sócio-operador), a Santino Trattoria.

A casa, orçada em 7 milhões de reais, abre as portas em 14 de julho, uma terça. Passa a servir pratos como o linguine portofino (o clássico pesto mais molho de tomate fresco) e rigatoni all’arrabbiata com ragu de linguiça e nduja de produção própria. Cada uma dessas massas custa R$ 69,00.

Santino Trattoria

Rua Adolfo Tabacow, 173, itaim Bibi, tel. 99581-4678. Tem acessibilidade. $

Publicado em VEJA São Paulo de 3 de julho de 2026, edição nº 3002.

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