É a grande representante culinária do Espírito Santo em São Paulo. A chef capixaba Angelita Gonzaga, do Celeiro Arimbá, sempre gosta de dizer que “está  hasteando a bandeira de seu estado natal”.

Para mostrar algumas delícias de lá, ela ministra uma aula para apenas vinte pessoas na quinta (13), entre 19h30 e 22h, no novo espaço anexado ao restaurante. Angelita vai preparar três receitas: o ceviche capixaba, a moqueca capixaba com banana-da-terra e a torta de coco das moquequeiras.

O ceviche capixaba, também chamado de moqueca crua, tem um preparo curioso com o peixe cru. “Trocamos o leite de tigre pelo caldo da moqueca”, explica a cozinheira.

Também explica que não se trata de uma aula formal: “Vamos conversando e cozinhando”.  E define esse encontro como  uma “aula interativa e intimista, com conversas sobre as receitas, técnicas e tradições da culinária capixaba”.

Também conta que a sobremesa que escolheu para essa noite virou sucesso no restaurante. É o doce mais pedido do cardápio. 

Experiência gastronômica capixaba — Você vai aprender e degustar

Ceviche capixaba (moqueca crua)
Moqueca capixaba com banana-da-terra
Torta de coco das moquequeiras

Celeiro Arimbá

Aula com jantar incluso: R$ 295,00; harmonização de vinhos: R$ 120,00.

Quinta (13), 19h30 às 22h30. 20 vagas.
Rua Caio Graco, 226A, telefone e WhatsApp 934549337. Tem acessibilidade. $

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