Deu na TV Record: a dona de um restaurante na avenida Paulista sofreu uma tentativa de golpe com inteligência artificial numa plataforma de entrega de comida. Alguém pediu umas rosquinhas pelo aplicativo e, após recebê-las, solicitou reembolso do pagamento sob pretexto de que o doce estava mofado. Para embasar a queixa, enviou uma foto dos donuts cobertos de bolor.

Deu que o restaurante havia fotografado as roscas logo antes de enviar o pedido: estavam perfeitas. O cliente era um estelionatário que manipulou a imagem, com o auxílio de IA, para comer de graça.

Gostemos ou não, a IA já dominou geral todos os aspectos das nossas vidas, inclusive a comida. Fotos e vídeos deepfake, feitos para enganar ou só para divertir, têm se tornado perturbadoramente realistas.

Em 2023, postaram no Reddit um filminho com IA do ator Will Smith comendo espaguete: ele parecia um monstro animalesco, coisa de pesadelo. Nos anos seguintes, repetiu-se o prompt. O vídeo gerado em 2025 numa plataforma do Google já dá para embromar quem não se liga nos detalhes. Se o personagem do fake é fictício, fica mais fácil tapear os incautos.

Circulam nas redes sociais, entre outras atrocidades, vídeos de cozinhas asquerosas, feitos supostamente na Índia: você só percebe o engodo quando surgem absurdos grandes demais, como um sujeito amassando um hambúrguer na chapa com o pé.

Mas nem só para engambelar serve a IA. Chefs têm usado o recurso para elaborar cardápios e até para criar receitas.

Um exemplo é o da pizzaria Baco, de Brasília. O chef Gil Guimarães alimentou a IA com os sabores mais pedidos e disse para o robô criar em cima disso. Guimarães incorporou toques pessoais —a IA sempre pede a revisão de um humano— e lançou uma pizza de cogumelos na manteiga com tucupi, salame, queijo straciatella e manjericão. Se ele pode pirar na IA, eu também posso. Pedi ajuda para o Food Mood, ferramenta no Google que gera receitas mesclando as culinárias de dois países —e ainda dá uma foto do prato.

Peguei o tchan e pedi uma mistura do Brasil com o Egito. A receita que mais me convenceu foi um espetinho de tâmara com queijo. A IA mandou usar haloumi, um queijo do Oriente Médio, mas eu troquei por queijo de coalho porque aqui é Brasil!

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 25 minutos

INGREDIENTES

• 100 g de queijo de coalho
• 8 tâmaras sem caroço
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mel de tâmaras (ou mel de abelhas)
• 1 pimenta vermelha pequena, bem picada
• Coentro picado a gosto
• 4 espetinhos de madeira

MODO DE FAZER

• Corte o queijo em cubos. Monte os espetos, alternando tâmaras e pedaços de queijo
• Aqueça uma frigideira. Grelhe os espetinhos por 2 a 3 minutos de cada lado, até o queijo dourar
• Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o mel, a pimenta e o coentro. Sirva os espetinhos com o molho

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